O que é tapioca

A tapioca é um amido feito da raiz da mandioca. É basicamente carboidrato puro e tem um pouco de proteína algumas fibras e nutrientes, mas será que quem tem colesterol alto pode comer tapioca? 

A tapioca ficou famosa atualmente por ser uma opção de carboidratos sem glúten. Alguns afirmam que tem benefícios, enquanto outros alegam que não é tão saudável assim. 

Tapioca é praticamente amido quase puro e tem valor nutricional muito baixo. (12)

Mas por ser isento de glúten, é uma alternativa para as pessoas que desejam emagrecer ou que tem doença celíaca. 

Além disso, a tapioca contém apenas pequenas quantidades de vitaminas e minerais. Que representa menos de 0,1% da quantidade diária recomendada (13 ).

Quem está com colesterol alto pode comer tapioca?

30 g de tapioca contém 100 calorias. Mas na verdade a tapioca é considerada como “calorias vazias”, pois contem poucos nutrientes.

A tapioca é muito rica em amido resistente. Então ele é resistente a digestão e funciona como fibra no sistema digestivo. 

Alimentos ricos em fibras ajudam a baixar o colesterol. Além disso, o amido resistente tem mais benefícios, como melhorar a flora intestinal, baixar a glicose no sangue depois da refeição, melhorar o metabolismo da glicose e aumentar a saciedade. (891011) Tudo isso melhora a saúde metabólica.

Mas acima de tudo, a tapioca tem zero de colesterol, assim quem tem colesterol alto pode comer tapioca como substituto do pão por exemplo.

Mas fique atento ao recheio que você vai usar, pois vários alimentos aumentam o colesterol enquanto outros abaixam o colesterol ruim.

Conclusão:

Quem tem colesterol alto pode comer tapioca, mas deve ficar atento aos recheios usados e não preparar a tapioca com manteiga ou margarina.

A tapioca é basicamente amido resistente, que se transforma em fibras e ajuda a baixar o colesterol e aumenta a saciedade.

Uma dica é prepara a sua tapioca com semente de chia, o que aumenta mais ainda os benefícios e te mantém satisfeito por mais tempo.

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